A la profesional Rita Lucas
Encargada de comedor de la Residencia Real Casa de Misericordia (Tudela)
África: Buenos días, ¿Qué tal estas?
Rita: Muy bien y tu África ¿que tal te encuentras?
África: Bien gracias a dios, yo me encuentro muy bien, no podría decir otra cosa porque no me gusta mentir…jajaja
Te voy a hacer unas preguntas a ver que me contestas
¿Quién establece el sistema y la manera de repartir las comidas en el comedor?
Rita: Pues tenemos una persona que es la dietista que se llama Maria, creo que ya la conoces…y ella es quien determina la cantidad, la forma, tipo de dieta que más os conviene respecto a vuestra salud en cuestión de alimentación.
África: ¿En qué medida pueden ayudar los residentes a recoger el comedor?
Rita: Pues es un poco difícil, la única forma posible es colaborando en recoger las servilletas, los envases de las medicaciones dejarlos en un plato central que ponemos para ese uso en el centro de la mesa y así facilitar su recogida y esas pequeñas cosas…en más no…
África: Del uno al 9 valore como cree que para las personas mayores lo importante que es la comida…
Rita: Yo le pondría un 9 y casi un 10 porque para vosotros lo más importante es comer bien, estar a gusto cuando coméis…es una parte principal a lo largo de vuestra vida y ahora cuando sois mayores todavía la valoráis mucho más.
África: A mí me gusta como guisan en la residencia, lo único que encuentro un poco escaso es la compostura pero también creo que lo hacen por nuestro bien, para procurar por nuestra salud y además ponen a nuestro alcance vinajeras con las que poder arreglar la comida a nuestro gusto....y las chicas que nos atienden en el comedor valen mucho, tienen buen carácter y buena disposición, siempre con una sonrisa, estoy contenta que queréis que os diga…estoy contenta con el trato, con la comida, con el ambiente…
Rita: Pues eso es una satisfacción muy grande para nosotras, todo eso lo vamos a transmitir a nuestras compañeras porque nos alegra, porque para nosotras como trabajadoras es un refuerzo saber que os encontráis bien
África: ¿Qué propondría usted para mejorar el sistema del comedor?
Rita: Es una cuestión muy complicada, porque precisar el comedor no precisa nada más porque más o mejor no se puede hacer, a nivel general creo que todo está muy bien…todo depende de lo que vosotros demandéis en vosotros está la posibilidad de mejorarlo vosotros tenéis que decirnos que echáis en falta y siempre se hará lo posible por mejorar.
África: Y quien guisa aquí, guisa muy bien
Rita: Eso que se entere la gente, la cocina se hace aquí en la real casa misericordia, no viene de otro sitio, porque hay gente que cree que la comida se trae de fuera y no es así todo se hace aquí…África la cocina requiere cariño para guisar y eso no lo dudes, en la cocina de la misericordia se pone.
África: Me alegro gracias, me alegro mucho
Rita: Bueno pues encantada África